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A la Saint-Nicolas, il y a le speculoos et le massepain...

A Noël, il y a la bûche et le cougnou ;)

Appelé également cougnolle selon les régions, le cougnou est une brioche que l’on trouve en Belgique et dans le nord de la France dans le courant du mois de décembre. Elle symboliserait le corps de l’enfant Jésus.

On le trouve nature, aux raisins secs, au chocolat, au sucre et même sucre-raisins. Avec parfois un petit Jésus en sucre rose et bleu ou un médaillon en plâtre. Il y en a des petits, des moyens et des plus gros. Il se déguste nature ou avec du beurre, accompagné (voire même trempé) dans une tasse de chocolat chaud. On le mange au déjeuner ou pour goûter.

Les enfants en reçoivent généralement un le jour de Noël.

Retrouvez ici la recette!

Il y en a dans votre région? Quelle est votre spécialité de Noël?